Mafé traditionnel

Voir cette publication sur Instagram

Liste des ingrédients

🍗 1 poulet coupé en morceaux

🧄 4 gousses d’ail

🧅 1 oignon

🥕 2-3 carottes

🍠 1 patate douce

🥔 Pommes de terre (facultatif)

🥬 Chou ou aubergine (optionnel)

🥄 2 c. à soupe de beurre de cacahuète

🍅 1-2 c. à soupe de concentré de tomates

🌶️ 1 piment entier

🧊 1 bouillon cube

🧂 Sel

🛢️ Huile

💧 Eau

1. Émince l’oignon et l’ail.

2. Sale le poulet, fais-le frire puis réserve-le.

3. Dans la même huile, fais revenir ail, oignon et concentré de tomates jusqu’à ce que l’huile rougisse.

4. Ajoute de l’eau à hauteur.

5. Remets le poulet, ajoute les légumes, le bouillon cube et le beurre de cacahuète.

6. Mets un piment entier (ne le perce pas).

7. Laisse mijoter 1h jusqu’à ce que l’huile remonte.

8. Surveille les légumes : moi j’ai été trop confiant… la patate douce a fondu dans la sauce.

9. Sers avec du riz blanc.