Croquettes de pommes de terre protéinées

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Liste des ingrédients

🥔 600 g de pommes de terre

🌾 120 g de farine de blé

🥚 1 œuf

🧂 Sel, poivre, épices au choix

🍗 200 g de viande hachée maigre (poulet, dinde, bœuf 5%)

🧀 160 g de fromage râpé allégé

1. Cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

2. Les laisser refroidir complètement, puis les écraser en purée.

3. Ajouter l’œuf, assaisonner avec sel, poivre, épices.

4. Incorporer la farine de blé (dans les pommes de terre refroidies) et bien mélanger → vous devez obtenir une pâte souple qui se tient.

5. Diviser la pâte en 8 portions. Former un disque avec chaque portion.

6. Garnir avec un peu de viande hachée déjà cuite + une portion de fromage râpé.

7. Refermer soigneusement pour former une croquette bien scellée.

8. Cuire dans une poêle légèrement huilée, feu moyen-doux, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.