Poulet rôti à la marocaine

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Recette réalisé par asmaedelices

Liste des ingrédients

🍗 1 poulet entier

🧄 1 c. à soupe de gingembre moulu

🧄 1 c. à café de curcuma

🧄 1/2 c. à café de poivre noir

🧂 Sel selon ton goût

🧄 1 c. à café de coriandre moulue

🌿 Quelques brins de coriandre fraîche hachée

🌼 Une pincée de safran (ou colorant)

🍋 Le jus d’un citron

🍋 1 citron confit coupé en petits morceaux

🧈 1 c. à soupe de smen (beurre fermenté)

🫒 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive

🍽️ Garnitures gourmandes :
– Pommes de terre sautées à l’ail et au persil
– Haricots verts sautés avec une touche d’huile et d’ail
– Carottes caramélisées au miel et cumin
– Vermicelles sautées aux champignons noirs et olives vertes

Étapes de la recette

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec le poulet. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé des épices.

2. Laissez mariner le poulet pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour plus de saveur.

3. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez le poulet dans un plat allant au four.

4. Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus pour qu’il reste fondant.

5. Pendant ce temps, préparez vos garnitures gourmandes en faisant sauter les légumes ensemble. Servez chaud avec le poulet rôti !