Voir cette publication sur InstagramListe des ingrédients
🍅 200g de tomates cerises
🧅 1 oignon
🦐 200g de saumon
🥥 200ml de lait de coco
🌿 100g d’épinards frais
🌶️ 1 cuillère à café de curry
🧂 Sel et poivre au goût
🍚 Riz pour accompagner
Étapes de la recette
1. Dans une poêle bien chaude, fais revenir les oignons avec le saumon pendant 5 minutes.
2. Ajoute les tomates cerises, puis retire le saumon pour éviter qu’il ne cuise trop.
3. Laisse mijoter les tomates encore 2 minutes.
4. Ajoute ensuite le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.
5. Remets le saumon dans la poêle et laisse mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
6. Juste avant de servir, ajoute les épinards pour qu’ils gardent leur fraîcheur. À déguster avec du riz !
Saumon crémeux aux épinards et tomates cerises
