Saumon crémeux aux épinards et tomates cerises

Recette réalisé par barbaradefyn

Liste des ingrédients

🍅 200g de tomates cerises

🧅 1 oignon

🦐 200g de saumon

🥥 200ml de lait de coco

🌿 100g d’épinards frais

🌶️ 1 cuillère à café de curry

🧂 Sel et poivre au goût

🍚 Riz pour accompagner

Étapes de la recette

1. Dans une poêle bien chaude, fais revenir les oignons avec le saumon pendant 5 minutes.

2. Ajoute les tomates cerises, puis retire le saumon pour éviter qu’il ne cuise trop.

3. Laisse mijoter les tomates encore 2 minutes.

4. Ajoute ensuite le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.

5. Remets le saumon dans la poêle et laisse mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.

6. Juste avant de servir, ajoute les épinards pour qu’ils gardent leur fraîcheur. À déguster avec du riz !